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黄豆炖猪蹄做法有几种

2020-07-28 来源:

​黄豆炖猪蹄做法有几种

文章导读

黄豆与猪蹄一直是完美的拍档,在餐桌上也经常能够看到二者的结合,黄豆富含蛋白质,而猪蹄则富含胶原蛋白,如果能够经常吃黄豆猪蹄的话,我们的肌肤会变得富有弹性光泽,是女性朋友美容养颜的最佳食谱之一,今天教大家制作黄豆猪蹄的方法,在饭桌上也能吃到自己的美味作品了。

黄豆提前泡发,冷水的话最好隔夜泡,我用的是热水,泡了1个多小时,可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮,可以轻轻搓几下,泡完的黄豆很容易去皮的。

1、冷水锅烧开,放入猪蹄汆一下,捞出冲洗干净。

2、汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。

3、炖的过程中记得用汤勺翻几下,以防粘锅。

4、捞出葱段,加适量盐调味,喝前撒上小葱末。

5、滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了,赶快喝一碗吧!

黄豆炖猪蹄:猪蹄、黄豆、生姜、八角、醋、酱油、料酒、食盐各适量。黄豆前一天晚上就开始泡。有利于熬出黄豆的味道,也有利于除去豆腥。用旺火把水烧制沸腾时,把猪蹄放入,待水再次沸腾时捞起猪蹄,倒掉水,同时用冷水冲洗,这叫过冷河,其目的是去掉猪蹄上的血泡和臊腥味。加上足量冷水,放入焯好的猪蹄、姜片、八角,旺火烧之,直到沸腾。

黄豆猪蹄的做法其实非常容易操作,按照以上的步骤进行烹饪,购买新鲜的猪蹄搭配黄豆,烹饪出来的味道会更棒,这是一种适合一年四季都品尝的美食,营养价值非常高,希望每个人都能够学会这道菜,经常做给你的家人朋友品尝。

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